Über das Weingut

Die Domaine Francois Carillon in Puligny-Montrachet blickt auf über 15 Generationen zurück und verbindet Tradition mit moderner Präzision in Weinberg und Keller. Francois legt größten Wert auf niedrige Erträge, optimale Reife und handwerklich-organische Bewirtschaftung, um die Terroirs maximal zum Ausdruck zu bringen. Die Vinifikation erfolgt schonend, mit langsamer Fermentation, moderatem Holzeinsatz und langer Hefelagerung, wodurch Eleganz, Mineralität und Substanz entstehen. So entstehen Weißweine von subtiler Klasse, die mit Geduld reifen, nuanciert bleiben und die Essenz des Terroirs widerspiegeln.