Kein Arneis, wie man ihn sonst kennt. Renato suchte über Jahre nach einem Weg, diese tückische Rebsorte – und vor allem ihre Herkunft – präzise herauszuarbeiten. Durch eine leichte Standzeit mit Angärung von 4–5 Tagen extrahiert er die Seele des Weins auch aus der Schale. Dennoch wird der Wein keinesfalls orange, sondern bleibt ein klarer Ausdruck seiner Herkunft. Weißer Tee, Aprikose, Salbei, dazu ein Hauch von Meer(-alge). Am Gaumen eine stringente Säure, etwas Honig und viel Salzigkeit. Sehr tief und fließend, mit minimalem Grip durch feines Tannin. Auf der Suche nach den großen Weißweinen Italiens, kommt man an dem Wein nicht vorbei!