Über das Weingut

Thomas Bouley arbeitet seit 2002 auf der elterlichen Domaine in Volnay und hat sich seitdem intensiv mit den Terroirs von Pommard und Volnay vertraut gemacht. Schlüssel seines Erfolgs sind die konsequente Arbeit im Weinberg – organische Bewirtschaftung, tiefgründiger Rebschnitt, Aktivierung des Mikrolebens und angepasste Erträge – sowie eine präzise, weniger extraktive Vinifikation mit sorgfältiger Holzauswahl und längerer Fasslagerung. Der Jahrgang 2010 markiert seinen Durchbruch, gefolgt von 2011, und zeigt eindrucksvoll die Lebendigkeit, Balance und Energie, die er aus der Frucht und den Böden seiner Parzellen schöpft. Bouley gilt heute als eines der größten Rotweintalente der Côte de Beaune, dessen Weg noch längst nicht abgeschlossen ist.