Über das Weingut

Am Fuße der Turiner Berge liegt die noch weitgehend unbekannte Appellation Collina Torinese. Die Brüder Pagani haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Potenzial dieser Region neu zu beleben. Vor einigen Jahren übernahmen sie die alten Weinberge ihrer Großmutter, die teilweise schon vor 1930 mit der Sorte Freisa bepflanzt wurden. Während sie ihr Familienhaus in Airali zu einem Weingut umbauen, nutzen sie den Keller der Barbaresco-Legende Piero Busso für die Vinifikation. Ihre Weine reifen ausschließlich in Amphoren und werden nach rund einem Jahr ohne Filtration oder Pumpen mit minimaler Schwefelzugabe und mittels Gravitation abgefüllt.