Über das Weingut

Aus der gemeinsamen Leidenschaft für Wein und dem tiefen Respekt vor der Natur heraus gründeten Nikos und Dimitris Papadopoulos im Jahr 2017 ihr Weingut in Rapsani nur 125 km südlich von Thessaloniki – einer traditionsreichen Weinregion am Fuße des Olymps. Dort, wo Schieferböden, Höhenlagen und mediterranes Klima aufeinandertreffen, bewirtschaften die Brüder ihre Reben in reiner Handarbeit – mit minimalem Eingriff, aber maximaler Hingabe. Die Weinberge liegen verstreut über sechs charaktervolle Lagen: Basilica (583 m) ist die höchstgelegene und kühlste, mit rotem Schiefer und Kalkstein – sie liefert elegante, vielschichtige Weine. Hteniatika liegt etwas tiefer und wärmer, mit fruchtbaren Böden, ideal für dichte, runde Weine. Tortura, nordseitig gelegen, ist geprägt von frischer Luft und Schiefer – sie bringt feine, mineralische Noten. Prosilia, mit südlicher Ausrichtung, ist die wärmste Lage – kraftvoll und sonnig. In Agia Paraskevi sorgen steile Südhänge und stetige Meereswinde für intensive, aromatische Trauben. Kapsala, die größte und tiefstgelegene Parzelle, kombiniert vielfältige Böden mit einem ausgeglichenen Klima. Mit spontaner Gärung durch wilde Hefen, ohne Kühltechnik und nur minimaler Schwefelgabe entstehen so authentische Weine mit Herkunft – ursprünglich, lebendig und unverfälscht.