Über das Weingut

Die Domaine Gouges, gegründet von Henri Gouges 1925, zählt heute zu den Spitzenbetrieben von Nuits St. Georges und baut auf Respekt vor Boden, Rebe und Terroir sowie auf organischer Bewirtschaftung auf. Handverlesene Trauben aus überwiegend alten Reben werden schonend entrappt, langsam und temperaturkontrolliert vergoren, um Farbe, Frucht und Tannin optimal zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über zwei Winter, mit minimalem Anteil neuen Holzes, ohne Schönung und Filtrierung, wobei der Fokus auf Balance, Finesse und der feinen Identität der Lagen liegt. Unter Grégory Gouges hat die Domäne ihren Stil verfeinert, bleibt aber charakterstark, lagerfähig und Ausdruck der ursprünglichen Kraft und Eleganz der Nuits-St.-Georges-Terroirs.