Über das Weingut

Jérôme François startete bereits 2014 zusammen mit seiner Partnerin Morgane Stoquert sein Projekt La Grange du l’Oncle Charles. Angefangen hat alles tatsächlich in der Scheune seines Onkels, daher auch der Name. Knapp sieben Hektar Fläche bewirtschaften die beiden nach biodynamischen Prinzipien, unterstützt von ihren zwei Pferden Sirus und Fastoche sowie einer kleinen Schafherde. Alle Arbeiten im Weinberg werden manuell von diesem kleinen Team durchgeführt – die Schafe kümmern sich um das Mulchen, und die Pferde erleichtern die Bodenbearbeitung. Während seiner Ausbildung bei der Familie Deiss entwickelte Jérôme ein tiefes Verständnis für die Terroirs des Elsass. Viele Weinberge des Guts sind als gemischter Satz angelegt – eine traditionelle Methode, die sowohl die Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten erhöht als auch Jahrgangsunterschiede und -extreme ausgleicht. Im Gegensatz zu seinen Lehrern lässt Jérôme seine Weine jedoch ausschließlich in kleinen Holzfässern durchgären. Alle Weine werden komplett ohne Restzucker, Filtration und Schwefelzugabe abgefüllt. Die Kollektion des Weinguts beginnt mit dem Mille Lieux, einer Cuvée aus unterschiedlichen Parzellen und gemischten Sätzen, die sowohl die Region als auch das Weingut repräsentiert. Hier vereinen sich alle 13 Rebsorten des Elsass. Sowohl Le Village des Amoureux als auch La Danse de Corbeaux stehen als Village-Weine für die beiden Herkunftsorte. Als eher duftige Cuvées zeigen sie, wie beeindruckend und berechtigt aromatische Rebsorten in einem gemischten Satz ihre Rolle finden. Neu seit dem Jahrgang 2023 ist der Riesling Les Longes Linies. Jérôme konnte hierfür eine Parzelle in Ribeauvillé übernehmen, die bereits seit über 20 Jahren biodynamisch bewirtschaftet wird. An der Spitze der Kollektion stehen die zwei Grand Crus Montage du Scarabée und Le Chemin d’à Côté. Da das elsässische Weinrecht bisher keine Lagenbezeichnungen für unfiltrierte Weine erlaubt, benennt Jérôme seine Lagen kurzerhand um. So wird beispielsweise aus dem Kaefferkopf der Montage du Scarabée.