Über das Weingut

Aus dem Süden der Champagne, dem Herzen der Côte des Bar kommt eines unserer neuen Champagnerhäuser. Der Winzer Sebastien Guenin und seine Frau Axelle führen dieses kleine Haus in dem biodynamisch gearbeitet wird ( noch nicht zertifiziert ) und gerade einmal ca. 20000 Flaschen pro Jahrgang produziert werden. Spontanvergärung, Minimaler Schwefeleinsatz, gebrauchte burgundische Barriques und die Intuition der Inhaber ergeben elegante Champagner mit zarter, kreidiger Textur und feiner Frucht.