Über das Weingut

Oleks Weine haben uns vom ersten Moment an fasziniert. Sie zeigen, wie modern traditionelle Weinbereitung sein kann. Das Fundament für seine zarten, eleganten Weine bilden rund 6 Hektar Reben in und um den Ort Barbaresco – ergänzt durch eine besondere Parzelle in Neive im Cru Starderi, geprägt von blauem Kalkmergel. Ein Boden, der den Weinen Klarheit und Spannung verleiht. Im Hausweinberg Roncagliette, direkt neben der legendären Sorì Tildin-Parzelle, wächst nicht nur Nebbiolo: Auch die Pelaverga für den Langhe Rosso hat hier ihren Platz. Auf lehmigem Kalk entstehen hier Weine mit etwas mehr Druck und Dichte als im benachbarten Neive. Die Weinberge werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet – dieser rote Faden zieht sich bis in den Keller: keine Schönung, keine Filtration, minimaler Schwefeleinsatz. Für uns ist das ein sehr ungeschminkter Ausdruck der Herkunft – seidig in der Frucht, saftig-salzig, mit feinem Grip.